🛒 Ingredients

🛒 재료

🛒 食材

🛒 材料

• Chicken: 1.5 lbs boneless thighs
• Batter: 1 cup Potato Starch, 1/4 cup Frying Mix
• Sauce: 3 tbsp Gochujang, 3 tbsp Ketchup, 2 tbsp Soy Sauce, 4 tbsp Corn Syrup, 1 tbsp Strawberry Jam
• Garnish: Crushed Peanuts, Sesame Seeds

• 닭고기: 뼈없는 닭다리살 700g
• 튀김옷: 감자전분 1컵, 튀김가루 1/4컵
• 소스: 고추장 3T, 케첩 3T, 간장 2T, 물엿 4T, 딸기잼 1T
• 가니시: 다진 땅콩, 통깨

• 鸡肉：去骨鸡腿肉700克
• 面糊：土豆淀粉1杯，炸粉1/4杯
• 酱汁：辣椒酱3大勺，番茄酱3大勺，酱油2大勺，玉米糖浆4大勺，草莓酱1大勺
• 装饰：碎花生、芝麻

• 鶏肉：骨なしもも肉700g
• 衣：片栗粉1カップ、から揚げ粉1/4カップ
• ソース：コチュジャン大3、ケチャップ大3、醤油大2、水飴大4、いちごジャム大1
• 仕上げ：砕きピーナッツ、白ごま

👨‍🍳 How to Cook

1. Marinate: Pat chicken dry. Season with salt, pepper, garlic & ginger. Rest 30 min.
2. Coat: Toss in potato starch until fully covered.
3. First Fry (160°C, 10 min): Fry in batches, rest on wire rack 5 min.
4. Second Fry (180°C, 4 min): Fry again until deep golden and shatteringly crisp.
5. Glaze: Simmer all sauce ingredients, toss hot chicken until glazed. Finish with peanuts & sesame.

1. 밑간: 닭고기를 씻고 물기를 완전히 제거합니다. 소금, 후추, 마늘, 생강으로 버무려 냉장고에서 30분 재웁니다.
2. 가루 묻히기: 감자전분에 닭을 넣어 구석구석 꼼꼼히 묻힙니다.
3. 1차 튀김 (160°C, 10분): 여러 번 나눠 튀기고 망 위에서 5분 휴지합니다.
4. 2차 튀김 (180°C, 4분): 기름 온도를 높여 다시 튀겨 바삭하게 완성합니다.
5. 소스 코팅: 소스 재료를 모두 넣고 끓인 후 뜨거운 닭에 버무려 땅콩과 깨로 마무리합니다.

1. 腌制：将鸡肉洗净擦干，加盐、胡椒、蒜末、姜末腌制30分钟。
2. 裹粉：将鸡肉充分裹上土豆淀粉。
3. 第一次油炸（160°C，10分钟）：分批炸制，放在烤架上静置5分钟。
4. 第二次油炸（180°C，4分钟）：升温再炸至金黄酥脆。
5. 裹酱：将所有酱汁材料煮沸，趁热倒入炸鸡翻拌，撒上花生碎和芝麻。

1. 下味：鶏肉を洗って水気をしっかり拭き取り、塩・こしょう・にんにく・生姜で30分漬け込む。
2. 衣付け：片栗粉をまんべんなくまぶす。
3. 一度揚げ（160°C、10分）：数回に分けて揚げ、バットの上で5分休ませる。
4. 二度揚げ（180°C、4分）：温度を上げてサクサクになるまで再度揚げる。
5. ソース：材料を全て煮立て、熱いうちに絡めてピーナッツとごまを散らす。