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🛒 Ingredients

🛒 재료

🛒 食材

🛒 材料

• Core: 2 cups Aged Kimchi + 1/2 cup Kimchi Brine
• Protein: 250g Pork Belly, 1/2 block Tofu
• Aromatics: 1/2 Onion, 2 Green Onions, 1 Green Chili
• Seasoning: 1 tbsp Gochugaru, 1 tbsp Garlic, 1 tbsp Soup Soy Sauce
• Broth: 2.5 cups Anchovy-Kelp Stock

• 핵심: 잘 익은 김치 2컵 + 김치국물 1/2컵
• 단백질: 삼겹살 250g, 두부 1/2모
• 향신채: 양파 1/2개, 대파 2대, 청양고추 1개
• 양념: 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 국간장 1T
• 육수: 멸치다시마육수 2.5컵

• 核心：熟泡菜2杯 + 泡菜汁1/2杯
• 蛋白质：五花肉250克，豆腐半块
• 香料：洋葱1/2个，大葱2根，青辣椒1个
• 调味：辣椒面1大勺，蒜末1大勺，汤用酱油1大勺
• 汤底：鳀鱼昆布汤2.5杯

• メイン：熟成キムチ2カップ＋キムチの汁1/2カップ
• タンパク質：豚バラ肉250g、豆腐1/2丁
• 薬味：玉ねぎ1/2個、長ねぎ2本、青唐辛子1本
• 調味料：コチュカル大1、にんにく大1、薄口醤油大1
• スープ：いりこ昆布だし2.5カップ

👨‍🍳 How to Cook

1. Sauté pork belly until fat renders and edges brown.
2. Add aged kimchi + sugar, stir-fry 5 min until translucent.
3. Stir in gochugaru & garlic, cook 1 min.
4. Add stock + kimchi brine. Boil, then simmer covered 20 min.
5. Season with soup soy sauce. Lay tofu slices on top, simmer 5 min uncovered.
6. Garnish with green onions. Serve bubbling hot with rice!

1. 삼겹살을 기름 없이 볶아 가장자리가 노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 잘 익은 김치와 설탕을 넣고 김치가 투명해질 때까지 5분간 볶습니다.
3. 고춧가루와 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
4. 육수와 김치국물을 붓고 끓으면 뚜껑을 덮어 20분간 푹 끓입니다.
5. 국간장으로 간을 맞추고 두부를 올려 5분 더 끓입니다.
6. 대파로 마무리하고 밥과 함께 바로 드세요!

1. 无油翻炒五花肉，直到边缘变褐。
2. 加入熟泡菜和糖，翻炒5分钟至泡菜变透明。
3. 加入辣椒面和蒜末，再炒1分钟。
4. 加入汤底和泡菜汁，煮沸后盖锅小火炖20分钟。
5. 加汤酱油调味，放入豆腐片，开盖再炖5分钟。
6. 以大葱点缀，配米饭趁热食用！

1. 油なしで豚バラ肉を炒め、周りが香ばしく焼けたら取り出す。
2. 熟成キムチと砂糖を加え、透明になるまで5分炒める。
3. コチュカルとにんにくを加えて1分炒める。
4. だしとキムチの汁を注ぎ、煮立ったら蓋をして20分煮込む。
5. 薄口醤油で味を整え、豆腐を並べて5分煮る。
6. 長ねぎをのせ、ご飯と一緒に熱々で召し上がれ！